これは旨い! ごはんが進みます!
リュウジさんのバズレシピとは?
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった!!
今回は『虚無モヤシ丼』に挑戦!
今回、試してみるのは『虚無モヤシ丼』になります。
庶民の味方、もやしがメインの丼です。
もやし自体はそれほど味がある訳ではないので、どのような味付けをするのかがポイントでしょうね。
果たして!?
これまでに作ってきた、もやしを使った一品です。
美味しい調味料もいっぱいあるので、遠慮なく利用すべきですね。
先ずは美味しい食材をゲットしましょう!
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NNLIS+BDMAIQ+1YGO+6TEVL)
材料のご紹介
リュウジさんの動画によれば、本品の材料は
・ご飯…200g
・卵…1個
・にんにく…1片
・もやし…200g
・ラード…大さじ1
・醤油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・味の素…4振り
・黒コショウ…適量
・ラー油…適量
となっています。
調味料が多くなるのは仕方ないですね。(;^_^A
こちらも、もやしを使った一品になります。
これも美味しそう!
こちらも新鮮な食材を自宅まで届けてくれます。
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3NNKQF+GBMWEA+4KLU+5ZMCH)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のため新たに購入したのは、もやしとオイスターソースになります。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3546.jpg)
では、調理を開始します!
先ず、冷凍ご飯を使う人は温めておきましょう。
![ご飯解凍](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3547.jpg)
次に、フライパンにラード大さじ1を入れて熱します。
私の場合、冷蔵庫で保存していたので固まっており、適当な長さ(約4センチ×2)を入れてます。
![ラードイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3548.jpg)
![ラード溶ける](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3549.jpg)
ラードが温まったら、すりおろしたにんにく1片分を投入します。
私はチューブにんにくを使いました。
![にんにくイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3550.jpg)
場合によっては油やにんにくが跳ねるらしいので、すぐにもやしを入れてガードします。
![もやしイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3551.jpg)
続けて、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、みりん大さじ1、料理酒大さじ2分の1、味の素4振り、黒コショウ適量を入れていき、もやしがシナッとなるまで炒めていきましょう。
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3552.jpg)
![オイスターソースイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3553.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3554.jpg)
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3555.jpg)
![味の素イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3557.jpg)
![黒コショウイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3556.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3558.jpg)
もやしがシナッとなったら、卵の卵白だけをフライパンに投入し、混ぜながら火を通します。
![卵白イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3560.jpg)
![混ぜ混ぜ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3561.jpg)
では、もやしをご飯に乗せましょう。
![御飯に乗せる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3562.jpg)
![御飯にのせる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3563.jpg)
そして、真ん中に卵黄を乗せる窪みを作り、卵黄を乗せてラー油を掛けたら完成です!
![窪みを作る](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3564.jpg)
![卵黄オン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3565.jpg)
![ラー油オン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3566.jpg)
![虚無モヤシ丼アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3567.jpg)
こちらも、もやしを使った一品です。
オイスターソースは色んな料理に使えるので、大きめのものでも良いですね。
安物のフライパンはすぐに焦げ付きますし、処分が面倒ですよね。
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3T2ATV+6LK0OY+2LMK+609HT)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3568.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3569.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3571.jpg)
その味は・・・予想以上に旨い!
オイスターソースと黒コショウが良い働きをしていますね。
にんにくも多めだったと思いますが、もっと効かせて良かったかも。
卵の黄身が掛かった箇所はまろやかになり、味の変化も楽しめました。
なお、ラー油はたっぷり掛けた方が美味しいので、追いラー油もやりましょう。
![追いラー油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3572.jpg)
![追いラー油実食](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3573.jpg)
手軽に作れるので、皆さんも是非作ってみて下さい!
こちらも、もやしを使った一品です。
『素朴飯研究部』始めました!
美味しそうなラー油を見付けちゃいました!
ヴィーガンの方はこちらをどうぞ。
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3T0HSZ+5SZ7NM+4VDC+64RJ5)
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