お麩の味噌汁も作ります！
材料のご紹介
今回用意した材料はこちら。（一味唐辛子は撮影漏れ）
油揚げとお麩を新たに購入しています。
材料の詳細については
【油揚げと白菜の煮物】
・煮汁の残り ２５０ミリリットル
・冷凍白菜 ２００グラム
・油揚げ（長） １枚
・一味唐辛子 ３～１０振り
【お麩の味噌汁】
・お麩 ５～６個
・味噌 大さじ１
・和風だしの素 小さじ３分の１
・水 １５０～１８０ミリリットル
となります。
なお、煮汁の残りについては、先日、業務スーパーの「煮物のたれ」を使って赤魚の煮付けを作った際の煮汁の残りを冷蔵保存していたものになります。
こちらがその赤魚の煮付けを作った記事です。
業務スーパーの品ではないですが、楽天市場で人気の煮物調味料です。
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調理＆実食！
私のように１口コンロ（カセットコンロ）しかない場合、先に味噌汁を作っておきましょう。
鍋に水、味噌、和風だしの素、お麩を入れて沸かせばOKです。
「味噌は水が沸騰して火を止めてから」とかいったものは無視します。(;^_^A
次に、油揚げをカットします。
私はカット済みの冷凍白菜を使いますが、普通の白菜を使う方はここでカットして下さい。
なお、油揚げの油抜きをしたい方はご自由に。
次に、鍋やフライパンに余った煮汁、油揚げ、白菜を入れて沸かしましょう。
白菜から水分が出るので、途中で味を見て必要なら煮物のたれを足して下さい。
具材に熱が入ったら、一味唐辛子を振って完成です！
では、早速頂きます！
油揚げと白菜の煮物の味は・・・むっちゃ旨い！ (^^)/
煮汁の残りものだったので味が薄いかと思いきや、しっかりと旨味が残っており、とても美味しい一品となっています。
油揚げは脂質やカロリーは高めであるものの、タンパク質やカルシウム、大豆イソフラボンなどが豊富なので体にも良さそう。
結局、業務スーパーの「煮物のたれ」が優秀なんですね。
なお、結局煮汁が一番美味しいのですが、飲み干さないよう気を付けましょう。(;^_^A
一方、お麩も高たんぱくでカロリーや脂質が少ない優秀な食べ物らしく、味噌汁の具としてもしっかり食べ応えがあり満足できるものでした。
このように満足できるおかずと味噌汁でした。
乾燥野菜の味噌汁の具は、味は悪くないものの、腹も心も満たされないんですよね。(;^_^A
きのこなら食べ応えがあるかも？
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