業務スーパーのペラペラ冷凍豚肉を使いましたが、それでも美味しかったです。
リュウジさんのバズレシピとは?
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった!!
今回は『虚無肉豆腐』に挑戦!
今回、試してみるのは『虚無肉豆腐』になります。
肉と豆腐のみの鍋。
肉豆腐に馴染みはありませんが、良い具合に虚無っぽいです。
虚無シリーズも色々と作ってます!
こちらは豆腐を入れてレンチンするだけでOKです。
素材にこだわりたいですね。
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3NNLIS+BDMAIQ+1YGO+6YZHT)
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・木綿豆腐…1/2丁 175g
・豚こま肉…120g
・砂糖…小さじ1
・醤油…大さじ1
・これ!うま‼つゆ(白だしでも可)…小さじ2
・酒…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・味変で七味
となっています。
やはり虚無とはいえ、使う調味料の数は多いですね。(;^_^A
こちらも虚無シリーズになります。
こちらの豆腐、製造後216日も常温で保存が可能とのこと。普段使いだけでなく非常時用のストック品として活用できます! 保存料も不使用なのにすごいですね。
美味しい素材を自宅に届けてくれます。
![](https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=3NNKQF+GBMWEA+4KLU+609HT)
調理開始!
こちらが今回準備した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは豆腐くらいです。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3336.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは木綿豆腐半丁をスプーンで掬ってフライパンに入れます。
![豆腐掬う](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3337.jpg)
そのフライパンに「これ!うま‼つゆ(白だしでも可)」小さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1杯半、みりん大さじ1杯半、砂糖小さじ1を入れていきます。
(カメラアプリを変えたのですが、設定が悪いのか相性が悪いのか残念な写真しか撮れない状況です)
![これうまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3338.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3339.jpg)
![酒イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3340.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3341.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3342.jpg)
このフライパンをコンロに移して点火し、つゆを沸かしましょう。
![点火](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3343.jpg)
つゆが沸騰したら、蓋をして2~3分ほど弱火で煮込みます。
![つゆ沸騰](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3344.jpg)
![蓋をする](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3345.jpg)
![数分煮込んだ後](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3346.jpg)
こうして豆腐を煮込んだら、豚肉を投入します。
レシピでは「豚こま肉120グラムをちぎりながら投入」とのことです。
私は業スーで買ったペラペラの「冷凍豚切り落とし肉」をフライパンに投入しました。
![豚肉イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3347.jpg)
![煮込む](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3348.jpg)
こうして煮込んで、豚肉全ての赤みが消えたら完成です!
![完成品アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3349.jpg)
こちらも虚無シリーズです。
豚肉は切り落とし肉で十分です!
一流を求める方はこちらを。
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NPN24+2YKNLU+4XDU+609HT)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3350.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3351.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3352.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3353.jpg)
その味は・・・はい、美味しい!
まぁ、バズレシピなので間違いはないですね。
しっかりご飯が進む一品でした。
とりあえず味変として一味(動画では七味)を掛けてみます。
![七味で味変](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3354.jpg)
![味変2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3355.jpg)
![味変実食](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/02/IMG-3356.jpg)
味変の効果は・・・もちろん間違いない!
肉豆腐に馴染みはなかったのですが、豚肉と豆腐だけで十分に美味しかったです。
調味料もそこまで多い訳ではないので、皆さんも是非、作ってみて下さい!
虚無雑煮・・・やっぱり最高! このレシピは覚えておきましょう!
こちらも美味しかったです。
今回使った「これ! うま! ! つゆ」です。応用が効きます!
あのライザップのサポートミールなので安心して食べられますね。
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3NPN24+2EBX1E+CW6+FVOUHT)
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