ほっこりする味です。
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは、『厚揚げとじゃがいもの煮物』です！
今回作るのは、厚揚げとじゃがいもで作る煮物です。
調味料も超定番のものばかりなので、間違いないでしょう。
材料については
・じゃがいも（大） １個
・厚揚げ 1人前
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・料理酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・水 ２００ｃｃ
としました。
ただ、水がちょっと多かったかも。
煮詰めて水気を飛ばしたかったのですが、いくら煮込んでもツユだくだく。＿|￣|○
ということで、水は１００～１５０ｃｃで良いかもです。
こちらはピーマンと油揚げを使った煮物です。
お揚げのセットです。色んな味を楽しめますね。
野菜をしっかり摂りましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したのは特にありません。
これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ずは、今後の朝食にも必要な味噌汁を作ります。
具材は４２円の豆腐のみ。
次に、じゃがいもと厚揚げを食べやすい大きさにカットします。
次に、鍋にカットしたじゃがいも、醤油大さじ２、みりん大さじ２、料理酒大さじ２、砂糖大さじ１、水２００ｃｃを入れ、蓋をして煮込みます。
予定では、どんどん水分が飛んでいき、ほぼ無くなった時点で完成だったのですが、蓋をはずしてずっと煮込んでも煮汁はたっぷりのまま。(^-^;
普通ならこのままじっくり煮込むのでしょうが、貧乏人にとってはガス代（CB缶代）が痛い。
ということで、早めに火を止め、冷ました後に冷蔵庫でひと晩寝かせることにしました。
こういった煮物は火を止めて冷めていく間に味が染み込むそうなので、それに期待します。
そしてこちらがひと晩寝かせたもの。
具材に染み込んだのか、ある程度、煮汁が減ってますね。
これを再び煮込んだら完成です！
こちらはなすの煮浸しです。
めんつゆを使えば料理も簡単ですね。しかもこちらは糖質ゼロです！
レンジで出来る野菜たっぷりのスープです。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨い！
まぁ、基本中の基本の調味料を使っているので間違いはありません。
これに鶏肉が入っていれば味の深みが増すでしょうし、いんげんやえんどうなどの緑があれば華やかになりますね。
でも、素朴飯なのでこれくらいシンプルで十分です。
しっかりおかずになりますので、皆さんも是非作ってみて下さい！
こちらはししとうとなすの煮浸しです。
選べるお惣菜セットです。何を選ぶか迷いますね。
塩分の摂り過ぎに注意しましょう！
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